Apfel und Walnuss Salat (Druckversion)

Frischer Wintersalat mit krossen Apfelscheiben, knackigen Walnüssen und feiner Vinaigrette

# Zutaten:

→ Gemüse und Obst

01 - 2 große knackige Äpfel (wie Honeycrisp oder Granny Smith), entkernt und dünn geschnitten
02 - 1 kleine Staudensellerie, dünn geschnitten
03 - 1,75 Unzen gemischte Salatblätter (z.B. Rucola, Babyspinat)

→ Nüsse

04 - 2,82 Unzen Walnüsse, grob gehackt

→ Käse (optional)

05 - 2,12 Unzen zerbröckelter Blauschimmelkäse oder Feta (weglassen für laktosefrei)

→ Dressing

06 - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
07 - 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft
08 - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
09 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig oder Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine emulgierte Sauce entsteht.
02 - In einer großen Salatschüssel geschnittene Äpfel, Sellerie, Salatblätter und Walnüsse vermischen.
03 - Das Dressing über den Salat träufeln und alle Zutaten vorsichtig vermischen, um gleichmäßige Durchmischung zu erreichen.
04 - Den zerbröckelten Käse oben auf dem Salat verteilen, falls verwendet.
05 - Sofort servieren, um maximale Knusprigkeit zu erhalten.

# Expertentipps:

01 -
  • Blitzschnell zubereitet: In 15 Minuten haben Sie ein Restaurant-würdiges Gericht auf dem Tisch.
  • Natürlich vielseitig: Diesen Salat können Sie nach Laune und Jahreszeit variieren, ohne die Balance zu verlieren.
  • Gesund ohne Schuldgefühle: Vollgepackt mit Vitaminen, gesunden Fetten und knackiger Frische, die Sie wirklich satt macht.
02 -
  • Feuchtigkeit ist der Feind: Waschen Sie Ihren Salat gründlich ab und trocknen Sie ihn gut, bevor Sie ihn schneiden, oder er wird sich in einen weichen, traurigen Haufen verwandeln.
  • Das richtige Timing ist alles: Ich habe gelernt, das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren hinzuzufügen, sonst wird alles matschig und unappetitlich.
03 -
  • Äpfel schneiden Sie am besten unmittelbar vor dem Servieren: Wenn Sie es früher tun müssen, legen Sie sie in Wasser mit ein wenig Zitronensaft, um Verfärbungen zu verhindern.
  • Rösten Sie Ihre Walnüsse immer zu Hause: Kommerzielle geröstete Nüsse sind oft ranzig, und frisch geröstete machen einen riesigen Unterschied im Geschmack aus.
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