Black Bean Gegrillter Käse (Druckversion)

Leckeres Sandwich mit schwarzen Bohnen, Käse und Gewürzen – perfekt für eine einfache, sättigende Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Füllung aus schwarzen Bohnen

01 - 1 Dose schwarze Bohnen (425 g), abgespült und abgetropft
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - 1/4 Teelöffel Chilipulver (optional)
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (optional)
11 - 1 Esslöffel Limettensaft

→ Für das Sandwich

12 - 8 Scheiben Sandwichbrot (Vollkorn oder Weißbrot)
13 - 2 Tassen (200 g) geriebener Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse
14 - 4 Esslöffel Butter, weich

# Zubereitung:

01 - Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackte Zwiebel 2–3 Minuten glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet.
02 - Schwarze Bohnen, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver (optional), Salz und Pfeffer einrühren. 2–3 Minuten unter gelegentlichem Zerdrücken einiger Bohnen mit dem Löffel köcheln lassen.
03 - Pfanne vom Herd nehmen, Koriander und Limettensaft unterheben und beiseitestellen.
04 - Brotscheiben auslegen und eine dünne Schicht Butter auf einer Seite jeder Scheibe verteilen.
05 - Die Hälfte der Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten wenden, schwarze Bohnenmischung gleichmäßig darauf verteilen, Käse darüber streuen und die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben darauflegen.
06 - Eine große Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Sandwiches 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten und dabei leicht andrücken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
07 - Sandwiches in Stücke schneiden und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It tastes indulgent but costs less than takeout and uses ingredients you probably already have.
  • You can make it in under twenty minutes, which somehow feels rebellious when you're serving something this satisfying.
  • The combination of spices in those beans transforms a simple sandwich into something with real personality.
02 -
  • Do not skip the step of mashing some of the beans—it creates a texture that binds everything together and keeps the filling from sliding around inside the sandwich.
  • Medium heat is your friend here; too high and your bread burns before the cheese inside has a chance to melt properly.
  • If your sandwiches are falling apart, your bread might be too soft or your filling too wet, so let the bean mixture cool slightly before assembling.
03 -
  • A cast iron skillet or griddle distributes heat more evenly than a regular pan, giving you better color and more consistent melting.
  • Don't be shy with the lime juice in the bean mixture; acid is what makes these flavors pop and prevents them from feeling one-dimensional.
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