Brie Apfel Sandwich schnell

# Zutaten:

→ Brot und Käse

01 - 4 Scheiben Sauerteigbrot

02 - 120 g (4 oz) Brie-Käse, Rinde nach Belieben entfernt, in Scheiben geschnitten

→ Obst

03 - 1 kleiner knackiger Apfel (z. B. Granny Smith oder Honeycrisp), entkernt und dünn geschnitten

→ Aufstriche und Fette

04 - 2 EL ungesalzene Butter, weich

# Zubereitung:

01 - Die Sauerteigbrotscheiben auslegen und auf jeweils einer Seite gleichmäßig mit Butter bestreichen.

02 - Zwei Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf die Arbeitsfläche legen. Auf jede Scheibe die Hälfte des Brie-Käses verteilen.

03 - Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Brie verteilen, danach mit dem restlichen Brie belegen.

04 - Mit den restlichen Brotscheiben bedecken, dabei die gebutterte Seite nach oben legen.

05 - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Sandwiches in die Pfanne geben und jeweils 3–4 Minuten pro Seite grillen, dabei leicht drücken, bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen ist.

06 - Die Sandwiches aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -

Der Kontrast zwischen warmem, fließendem Käse und kühlen, sauren Apfelschnitzen ist pure Magie auf der Zunge
In unter 20 Minuten hast du etwas, das sich wie ein Restaurantgericht anfühlt, aber absolut unkompliziert ist

02 -

Niedrige Hitze ist hier dein Freund – zu hohe Temperatur verbrennt das Brot, bevor der Käse in der Mitte schmilzt
Der einminütige Ruhezeit nach dem Braten ist kein Scherz – er lässt den Käse setzen und verhindert, dass alles beim Schneiden herausquillt

03 -