Green Goddess Krautsalat Dip (Druckversion)

Knackiger Dip mit grünem Kraut und cremigem grünen Kräutermix, ideal als erfrischender Snack.

# Zutaten:

→ Green Goddess Dressing

01 - 1 cup frische Basilikumblätter, gepackt
02 - 1 cup frische Babyspinatblätter
03 - 1/2 cup frische Petersilienblätter
04 - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
05 - 1 kleine Knoblauchzehe
06 - 1/2 reife Avocado
07 - 1/2 cup griechischer Joghurt oder pflanzliche Alternative
08 - 1/4 cup Mayonnaise
09 - 2 EL frischer Zitronensaft
10 - 2 EL natives Olivenöl extra
11 - 1 EL Weißweinessig
12 - 1 TL Dijonsenf
13 - 1/2 TL koscheres Salz
14 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer

→ Chopped Salad Base

15 - 4 cups fein gehackter grüner Kohl
16 - 1 cup fein gewürfelte Gurke
17 - 1/2 cup fein gewürfelter Sellerie
18 - 1/4 cup fein geschnittener Schnittlauch
19 - 1/2 cup fein gewürfelte Radieschen (optional)
20 - 1/2 cup zerbröckelter Fetakäse (optional)

→ Zum Servieren

21 - Tortilla-Chips, Pitachips oder Gemüse-Sticks

# Zubereitung:

01 - Basilikum, Spinat, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Avocado, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl, Essig, Dijonsenf, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine cremig pürieren. Nach Geschmack würzen.
02 - Den fein gehackten Kohl, Gurke, Sellerie, Schnittlauch und optional Radieschen in eine große Schüssel geben.
03 - Das Dressing über das gehackte Gemüse gießen und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Optional den Fetakäse unterheben.
04 - Die Mischung in eine Servierschüssel geben. Kalt oder bei Raumtemperatur mit Chips oder frischem Gemüse servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Er schmeckt frisch und cremig zugleich, ohne schwer im Magen zu liegen wie andere Dips.
  • Du kannst ihn in einer Viertelstunde zubereiten, während deine Gäste noch auf dem Weg sind.
  • Der Kohl gibt so viel Crunch, dass jeder Bissen richtig Spaß macht.
  • Er sieht auf dem Tisch unglaublich gut aus, fast zu schön zum Essen.
02 -
  • Mach das Dressing wirklich glatt, sonst hast du Kräuterfetzen zwischen den Zähnen.
  • Lass den Dip nicht zu lange stehen, sonst gibt der Kohl Wasser ab und verwässert alles.
  • Probier das Dressing, bevor du es über das Gemüse gibst, und würze nach, damit es perfekt ist.
03 -
  • Kühle die Schüssel vor dem Servieren, damit der Dip schön frisch bleibt, auch wenn er draußen steht.
  • Mixe das Dressing in kleinen Schüben und schaب zwischendurch die Ränder ab, so wird alles gleichmäßig.
  • Wenn du den Kohl sehr fein schneidest, saugt er das Dressing besser auf und jeder Bissen wird geschmackvoller.
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