Knuspriger Halloumi Toast

# Zutaten:

→ Käse

01 - 7 oz Halloumi-Käse, in 0.2 inch dicke Scheiben geschnitten

→ Brot & Aufstrich

02 - 4 Scheiben Rustikales oder Sauerteigbrot

03 - 2 EL ungesalzene Butter, weich

04 - 1 EL Olivenöl

→ Optionale Zutaten

05 - 2 TL Honig oder scharfer Honig (optional zum Beträufeln)

06 - Eine kleine Handvoll frischer Rucola oder Babyspinat (optional)

07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Die Halloumi-Scheiben mit Küchenpapier trocken tupfen.

02 - Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Halloumi-Scheiben hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

03 - Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen.

04 - Zwei Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Arbeitsfläche legen. Die gebratenen Halloumi-Scheiben gleichmäßig darauf verteilen, optional Rucola oder Spinat und Honig darüber geben. Mit schwarzem Pfeffer würzen.

05 - Die restlichen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben auflegen.

06 - Die Pfanne auswischen und erneut bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Sandwiches hineingeben und 2-3 Minuten pro Seite grillen, dabei sanft andrücken, bis das Brot goldbraun und knusprig sowie der Käse warm ist.

07 - Das Sandwich herausnehmen, in Hälften schneiden und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -

Der halloumi wird gold und knusprig, während das Brot die perfekte Röstung bekommt – ein Texturen-Traum.
Es ist schnell gemacht, aber es fühlt sich an, als hätte man etwas Besonderes gekocht.
Die Kombination aus mediterran und Comfort Food ist unschlagbar.

02 -

Trockne den halloumi wirklich gut – nasses Käse wird nicht knusprig und du wirst enttäuscht sein.
Die Hitze muss mittel sein, nicht hoch – sonst verbrennt das Brot bevor der halloumi richtig heiß wird.
Iss es sofort, während alles noch warm und knusprig ist – es verliert seinen Charme, wenn es abkühlt.

03 -