Merken Zarte, butterige Mini-Tartelettes mit süß karamellisierten Zwiebeln und cremigem Käse, ideal als Vorspeise oder Party-Snack.
Ich habe diese kleinen Zwiebeltartelettes zum ersten Mal für einen Gemütlichen Abend mit Freunden gebacken und sie waren sofort ein Hit. Die knusprige Teighülle und die aromatische Füllung bleiben jedem in Erinnerung.
Zutaten
- Teig: 1 Rolle (ca. 230 g) fertiger Mürbeteig
- Zwiebel-Füllung: 2 EL ungesalzene Butter, 3 mittelgroße gelbe Zwiebeln, dünn geschnitten, 1 TL Zucker, 1/4 TL Salz, 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL frische Thymianblätter (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
- Käse und Sahne: 100 g geriebener Gruyère oder Emmentaler, 100 ml Sahne, 1 großes Ei
Anleitung
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform (12er) einfetten.
- Teig vorbereiten:
- Teig ggf. ausrollen und 12 Kreise ausschneiden, mit Teig die Mulden auskleiden. Mit einer Gabel die Böden einstechen und kühlen.
- Zwiebeln karamellisieren:
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln 15–20 Minuten goldbraun braten. Zucker, Salz, Pfeffer und Thymian zugeben; weitere 5 Minuten rösten. Leicht abkühlen lassen.
- Eimischung rühren:
- Ei und Sahne in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Füllung verteilen:
- Zwiebeln gleichmäßig auf den Teig verteilen. Käse darüber streuen. Eimischung vorsichtig eingießen.
- Backen:
- 18–22 Minuten backen, bis Goldbraun und gestockt.
- Servieren:
- 5 Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Merken Meine Familie genießt diese Tartelettes besonders gern bei gemeinsamen Spieleabenden – sie verschwinden immer blitzschnell vom Tisch.
Werkzeuge und Hilfsmittel
Muffinform, Teigrolle, Pfanne, Schüsseln, Schneebesen, Messer und Schneidebrett sind alles, was Sie brauchen.
Allergene und Hinweise
Enthält Milchprodukte (Butter, Käse, Sahne), Ei und Weizen (Teig, Gluten). Bei fertigem Teig Etiketten prüfen.
Nährwerte (pro Tartelette)
180 kcal, 12 g Fett, 13 g Kohlenhydrate, 4 g Protein.
Merken Diese Mini-Zwiebeltartelettes sind nicht nur schnell gemacht, sie schmecken warm und kalt. Probieren Sie sie beim nächsten Abend mit Freunden aus!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Gruyère kann durch Emmentaler, Schweizer oder milden Cheddar ersetzt werden. Der Geschmack bleibt jedoch leicht unterschiedlich.
- → Wie werden die Zwiebeln richtig karamellisiert?
Zwiebeln langsam bei mittlerer Temperatur mit Butter und etwas Zucker schmoren, bis sie weich und goldbraun sind.
- → Kann ich getrockneten Thymian nutzen?
Frischer Thymian bringt mehr Aroma, getrockneten Thymian jedoch in halber Menge vorsichtig verwenden.
- → Sind die Tartelettes auch kalt genießbar?
Ja, sie schmecken sowohl warm aus dem Ofen als auch auf Zimmertemperatur als Fingerfood.
- → Mit welchem Wein passen die Tartelettes am besten?
Ein trockener, frischer Weißwein wie Sauvignon Blanc unterstreicht die feinen Aromen perfekt.
- → Kann ich den Teig selbst herstellen?
Natürlich, ein klassischer Mürbeteig aus Mehl, Butter und Wasser eignet sich ideal für dieses Gebäck.