Merken Bring a taste of the Mediterranean to your dinner table with this Mozzarella & Pesto Stuffed Chicken. This dish features succulent chicken breasts filled with aromatic basil pesto and creamy, melted mozzarella, baked to golden perfection for a juicy and flavorful main course.
Merken Whether you use store-bought or homemade pesto, this dish is incredibly versatile. The pesto helps lock in moisture, ensuring the chicken stays tender and juicy throughout the baking process, while the Parmesan topping adds a delightful savory crunch.
Ingredients
- Chicken: 4 boneless, skinless chicken breasts, 1 tablespoon olive oil, 1/2 teaspoon salt, 1/4 teaspoon black pepper
- Filling: 4 tablespoons basil pesto, 120 g (4 oz) mozzarella cheese (sliced)
- Topping: 2 tablespoons grated Parmesan cheese, 1/2 teaspoon dried Italian herbs (optional)
Instructions
- Step 1
- Preheat oven to 200°C (400°F). Lightly grease a baking dish.
- Step 2
- Using a sharp knife, cut a deep pocket lengthwise in each chicken breast, being careful not to slice all the way through.
- Step 3
- Season both sides of chicken breasts with salt and pepper.
- Step 4
- Stuff each pocket with 1 tablespoon of pesto and a quarter of the mozzarella slices. Secure with toothpicks if needed.
- Step 5
- Place the stuffed chicken breasts in the baking dish. Brush with olive oil.
- Step 6
- Sprinkle Parmesan and Italian herbs evenly over the top.
- Step 7
- Bake for 25–30 minutes, or until the chicken is cooked through and juices run clear (internal temperature should reach 74°C / 165°F).
- Step 8
- Let rest for 5 minutes. Remove toothpicks and serve warm.
Zusatztipps für die Zubereitung
Achte darauf, das Hähnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen zu lassen, damit sich der Fleischsaft setzen kann. Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur exakt 74°C erreicht, damit das Fleisch sicher und saftig ist.
Varianten und Anpassungen
Probiere für eine fruchtige Note getrocknetes Tomatenpesto aus oder füge eine Handvoll frischen Spinat in die Tasche hinzu. Diese kleinen Änderungen verleihen dem Gericht eine ganz neue Geschmacksdimension.
Serviervorschläge
Serviere das gefüllte Hähnchen mit geröstetem Gemüse oder einem knackigen grünen Salat. Als Getränkebegleitung eignet sich hervorragend ein leichter italienischer Weißwein wie Pinot Grigio.
Merken Guten Appetit! Genieße dieses einfache und elegante Gericht, das mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack auf den Teller zaubert.
