Rucola und Birnen Schale (Druckversion)

Pfeffriger Rucola trifft auf süße Birnen, cremigen Käse und geröstete Nüssen in diesem bunten Salat.

# Zutaten:

→ Grüne

01 - 120 g frische Rucola

→ Obst

02 - 2 reife Birnen, entkernt und dünn geschnitten

→ Käse

03 - 60 g zerkrümelter Blauschimmelkäse oder Ziegenkäse

→ Nüsse

04 - 50 g geröstete Walnüsse oder Pekannüsse, grob gehackt

→ Dressing

05 - 3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
06 - 1 Esslöffel Balsamico-Essig
07 - 1 Teelöffel Honig
08 - ½ Teelöffel Dijon-Senf
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer verquirlen, bis eine emulgierte Vinaigrette entsteht.
02 - Rucola in eine große Salatschüssel geben und mit geschnittenen Birnen, zerkrümeltem Käse und gerösteten Nüssen schichten.
03 - Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.
04 - Den Salat sanft durchmischen und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in fifteen minutes flat, no heat required, just honest chopping and whisking.
  • The contrast between peppery greens and sweet pears creates a balance that feels indulgent without being heavy.
  • Every element serves a purpose—creamy cheese, crunchy nuts, and a dressing that ties everything together like a gentle conversation.
02 -
  • Nehmen Sie die Birnen zu früh und sie sind körnig; zu spät und sie zerfall—der süße Punkt ist ein Tag oder zwei vor dem vollkommen weich.
  • Das Dressing im Voraus zubereiten ist klug, aber die Schüssel zusammenstellen ist ein Last-Minute-Akt; alles andere führt zu Feuchtigkeit und Bedauern.
03 -
  • Kalte Schüsseln halten den Salat länger knackig; legen Sie sie zwanzig Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank.
  • Ein winziger Tropfen hochwertige Balsamico am Schluss über dem fertigen Salat ist wie ein geflüstertes Geheimnis zwischen Ihnen und der Schüssel.
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