Frische Garnelen Cremige Avocado Schalen (Druckversion)

Gegrillte Garnelen mit Avocado, Quinoa und frischer Mango Salsa.

# Zutaten:

→ Garnelen

01 - 1 Pfund frische Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Quinoa und Avocado

06 - 1 Tasse gekochte Quinoa
07 - 1 reife Avocado, halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten

→ Mangosalsa

08 - 1 Mango, geschält und gewürfelt
09 - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
10 - 1/2 rote Paprika, gewürfelt
11 - 1 Jalapeño, entkernt und minuzieren gehackt
12 - Saft von 1 Limette
13 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
14 - Salz nach Geschmack

→ Limetten-Chili-Sauce

15 - 1/2 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
16 - 1 Esslöffel Limettensaft
17 - 1 Teelöffel Chilipulver
18 - Salz nach Geschmack

→ Garnitur

19 - Zusätzliche Limettenspalten zum Servieren

# Zubereitung:

01 - Garnelen in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. 15 Minuten marinieren lassen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mango, rote Zwiebel, rote Paprika, Jalapeño, Limettensaft, Koriander und eine Prise Salz kombinieren. Gründlich vermischen und beiseite stellen.
03 - In einer kleinen Schüssel Sauerrahm oder griechischen Joghurt, Limettensaft, Chilipulver und eine Prise Salz verrühren. Beiseite stellen.
04 - Grillpfanne oder antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Garnelen hinzufügen und pro Seite 2 bis 3 Minuten garen, bis sie rosa und durchgegart sind. Vom Herd nehmen.
05 - Gekochte Quinoa auf vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit in Scheiben geschnittener Avocado belegen.
06 - Gegrillte Garnelen neben der Quinoa und Avocado in jeder Schüssel platzieren. Mangosalsa großzügig über die Garnelen geben.
07 - Limetten-Chili-Sauce über die Mangosalsa und Garnelen träufeln. Mit Limettenspalten garnieren. Sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Die explosive Geschmacksexplosion aus süßem Mango, würziger Sauce und geräuchertem Thunfisch macht jedes Bissen zum Erlebnis.
  • Innerhalb von 25 Minuten haben Sie ein Restaurant-Qualität Gericht auf dem Tisch, das Gäste begeistert.
  • Alle Komponenten können vorbereitet werden, sodass Sie während des Essens mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen.
02 -
  • Nicht zu lange marinieren, da die Säure die Garnelen zart machen kann.
  • Die Sauce kann vorbereitet werden und muss mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  • Die Schüsseln können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, separate Schüsseln verwenden.
03 -
  • Tupfen Sie die Garnelen vor dem Marinieren trocken, damit die Gewürze besser haftet.
  • Erhitzen Sie die Pfanne gründlich, damit schöne Grillstreifen entstehen.
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